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排骨煲蚝豉南瓜粥的做法

2023-09-17 09:26 舌尖美味
  • 1
    将材料准备备用，将肋排洗净焯水备用。
  • 2
    蚝豉洗净后放入水浸泡10分钟，把里面的沙子浸泡出来。
  • 3
    把大米洗净后放入砂锅，放入适量的水大火烧开。
  • 4
    烧开后把肋排和蚝豉放入。
  • 5
    转中小火熬至粥状，当中要搅翻以免粘底。
  • 6
    依据跟人的喜好来判断粥的黏稠度，喜欢吃带米饭的粥可以不要熬太久，喜欢吃软绵的粥就要熬1个小时了，如果发现水分不够当中可以加点水继续熬煮。剩下的10分钟就把南瓜放入搅翻一下煮10分钟就行了，南瓜很快就会软了。吃的时候加入适量的胡椒粉或生抽味道更佳。

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