烘焙基本知识有以下几种：
1. 面粉：烘焙最基本的原料之一，根据蛋白质含量的多少可以分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。不同的面粉适合制作不同的烘焙产品。
2. 糖：在烘焙中糖可以起到调味的作用，同时也可以让面团的延展性更好，让烘焙品更加柔软。砂糖按颗粒大小可以分为粗砂糖、细砂糖、糖粉。
3. 酵母：在烘焙中酵母可以起到发酵的作用，让面团变得更加蓬松。
4. 黄油：从牛的脂肪中提取出来的油脂，在烘焙中可以起到调味和润滑的作用。
5. 蛋：蛋在烘焙中可以起到凝固和乳化的作用，同时也可以让烘焙品更加柔软。
6. 牛奶：在烘焙中牛奶可以增加烘焙品的营养价值，同时也可以让烘焙品更加柔软。
7. 盐：在烘焙中盐可以起到调味的作用，同时也可以让烘焙品更加有层次感。
8. 柠檬汁：在烘焙中柠檬汁可以起到调味的作用，同时也可以让烘焙品更加有层次感。
9. 果酱：在烘焙中果酱可以增加烘焙品的口感和风味，同时也可以让烘焙品更加有层次感。
10. 泡打粉：在烘焙中泡打粉可以起到发酵的作用，让面团变得更加蓬松。
基本知识一网打尽，开启你的烘焙之旅
不论你是烘焙新手，还是经验丰富的面包师，我相信你都会在今天的课程中获得一些有用的信息。
我们要了解的是烘焙的基本工具。一个好的烘焙师离不开得心应手的工具。我们需要烤箱、搅拌器、电子秤、量杯和量勺、烘焙模具等。当然，还有不可或缺的原料，如面粉、糖、鸡蛋、黄油等。
接下来，我们要探讨的是烘焙的基本技巧。我们要学会预热烤箱。这是非常重要的步骤，因为预热可以使烘焙品在短时间内均匀烘烤，从而达到理想的烘焙效果。我们需要注意面团的质地和发酵时间。这些因素会直接影响我们的烘焙品的口感和质地。
在掌握了基本的工具和技巧之后，我们就可以开始尝试制作各种烘焙品了。从简单的饼干、蛋糕，到复杂的面包、甜点，你都可以尝试制作。不过，记住，每一次的烘焙都是一次新的挑战，需要你的耐心和实践。
我想说的是，烘焙不仅仅是一种技术，更是一种享受。当你闻到了香甜的烘焙气味，看到了自己的作品在烤箱中慢慢绽放，你就会明白为什么那么多人热爱烘焙。因此，不管你的烘焙水平如何，只要你热爱烘焙，就一定能从中找到乐趣。
这就是今天的主题——烘焙基本知识。我希望这些信息能帮助你更好地享受烘焙的乐趣。如果你有任何问题或想法，欢迎在下方留言。让我们一起在烘焙的世界中探索和创造吧！
